家常菜里脊肉丝的做法

难度：切墩(初级)    时间：10-30分钟    

主料

里脊肉丝半斤    

辅料

盐1克    糖15克    

醋5克    水半碗    

生粉适量    酱油1克    

豆瓣酱适量    香菇3朵    

大葱    青椒半个    

红椒半个    茭白半个    

胡萝卜    姜    

蒜    

家常鱼香肉丝的做法步骤

1. 取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，

2. 其它食材切丝或切末；

3. 里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水

4. 抓至发粘腌制10分钟；

5. 锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；

6. 锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，

7. 依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，

8. 倒入鱼香汁翻匀即可出锅。