超简单易学零失败的电饭锅蛋糕 不用烤箱的蛋糕

1、所有用到的容器一定不要沾水，一定擦干使用，以免失败哦

先把蛋黄蛋清分离，因为蛋清要打发，建议找个大一点的容器装

2、打发蛋清，用打蛋器或者筷子也行，搅动液汁，很快蛋清也就会出现大大的泡泡，这事，加入一丝丝的盐，盐只是为了突出糖的甜味，千万不要加多了，也可以不加，同时再加入半勺糖，继续搅拌

3、一直搅拌大概几分钟，蛋清的颜色变白，变的粘稠，拿起打蛋器或者筷子表面开始出现纹路，但是会立马消失，拉起的蛋清会立马滴落此时离成功不远了，再加入半勺糖，继续打哦~

4、整体时间大概15-20分钟 蛋清应该就打好了，此时的状态 就是你用打蛋器粘上蛋清，它不会马上滴落，如图，就代表已经可以的了，放一旁备用

（这一步骤很重要，没打发好的蛋白，会导致蛋糕不够蓬松和软，如果打失败了，就建议不要继续完成了，不然会变成蛋糕饼，不会成功哦，）

1、把蛋黄部分分别加入3勺面粉，2勺糖，6勺牛奶，然后开始搅拌均匀

（没牛奶的话，可以用水代替，6勺水，只是做出来没加牛奶的口感那么好了）

2、搅拌好的蛋黄液是这个样子的

3、蛋黄液好了以后，把打好的蛋清，先刮一部分到蛋黄液的碗里，翻拌几下，一定的翻拌，就是从地下像上翻拌，同一个方向，一定不要画圈搅拌

等蛋清和蛋黄糊混合后，就把混合物倒入 剩余的蛋清那个大碗里。继续翻拌均匀

翻拌均匀后备用

1、把电饭锅里抹一层油，然后按下煮饭键，把锅预热1-2分钟

2、有的电饭锅自动跳档，有的不会，这时大家要注意了，没有跳的朋友们，调到保温键，把做好的蛋糕糊，倒入电饭锅中，并且拿着电饭锅胆在桌子上轻轻地蹲两下，或者拖住电饭锅胆。用手在地下像上拍几下，里面的气泡去掉

3、按下煮饭键，大概3-5分钟跳到保温的按键，这时拿一条干净的湿毛巾放在电饭锅改上面排气孔的位置，大概2分钟左右，再按下煮饭的按钮。大概3分钟左右就会又自动跳，这个时候不用管它，就让它在里面焖8分钟左右。接着再次按下煮饭的按钮，跳起来后，再等几分钟 此时蛋糕应该就好了

打开看看

蛋糕此刻是蓬起来，用牙签插入，拉出来后，牙签表面是干净的代表熟了，有面糊的话，就得再按一次，多等几分钟了

4、因为我先锅里抹了层油，所以特别好脱模的，这样做出来的蛋糕甜而不腻，松松软软，可好吃了，大家赶紧都试试吧

5、也可以蛋糊液加入电饭锅后，再上门撒一些葡萄干，或者红枣碎，干果之类的。等等，口感也会不一样哦~~~~~~~