松软万能卷菜饼的制作方法
1、第1步，在碗中加入300克面粉，两克盐，一半用开水75克烫面，一半用冷水75克和面，揉成光滑面团，醒30分钟，直接搓成长条，切成同等份面剂，擀成圆饼。
2、第2步，中间刷上芝麻油，两张饼叠起，旁边捏合，擀成薄饼，下锅烙，烙至微黄，颜色发白即可。
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1、第1步，在碗中加入300克面粉，两克盐，一半用开水75克烫面，一半用冷水75克和面，揉成光滑面团，醒30分钟，直接搓成长条，切成同等份面剂，擀成圆饼。
2、第2步，中间刷上芝麻油，两张饼叠起，旁边捏合，擀成薄饼，下锅烙，烙至微黄，颜色发白即可。