特色四川泡菜制作详解
1、泡菜坛子用开水烫过，倒扣直到干
2、坛子中放入凉开水１０００克，再放入泡菜盐８０克，
3、萝卜切块用少许盐腌一会儿出水然后风干
4、坛子中继续加入红糖２０克
5、再加入生姜３片，大蒜一头，辣椒２个，白酒２０克，花椒１０克，
6、加入萝卜。（加好之后我第二天就尝了一下真咸啊）
7、加入青椒等菜
8、发酵好后的样子。
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1、泡菜坛子用开水烫过，倒扣直到干
2、坛子中放入凉开水１０００克，再放入泡菜盐８０克，
3、萝卜切块用少许盐腌一会儿出水然后风干
4、坛子中继续加入红糖２０克
5、再加入生姜３片，大蒜一头，辣椒２个，白酒２０克，花椒１０克，
6、加入萝卜。（加好之后我第二天就尝了一下真咸啊）
7、加入青椒等菜
8、发酵好后的样子。