葱烧大排的做法

1、大排洗净后用刀背拍松

2、放入碗中，加入2克盐，10克料酒，2汤匙生粉 抓匀后腌制2小时以上

3、准备调料（糖醋汁用香醋2汤匙 白糖3汤匙 调匀）

4、热锅倒油，油温5分热把大排下入变色后马上翻面另一面变色后盛出至全部做完（注；过油最关键，下入锅中至排骨变色不超过20秒）

5、把小葱，生姜下入炒至变色

6、再把大排加入在小葱上面后烹入料酒

7、加入生抽，老抽和番茄沙司

8、倒入开水盖上大火烧熟透

9、最后把糖醋汁倒入烧开后熄火出锅

10、装盆后撒上葱花即可享用