立夏前后，最适合吃哪些时令美食来开胃？

1、鸡蛋，鸭蛋。立夏节气，人们特别容易困乏，爱睡觉，需要加强营养，鸡蛋和鸭蛋含有丰富的卵磷脂，促进身体健康。

2、绿豆。绿豆是可以解暑的，到了立夏，天气炎热，喝绿豆汤，清凉解暑有营养，助消化。

3、苋菜。这种菜可以凉拌吃，可以蘸酱吃，特别爽口，这种菜含有丰富的维生素，青热解毒，利尿。非常适合夏天食用。

4、莴苣。这种绿叶蔬菜炒着吃非常好吃，可以促进消化，吃莴苣还可以增强食欲。

5、蚕豆。立夏节气，蚕豆刚刚上市，鲜嫩可口，蚕豆可以煮着吃，也可以炒着吃，蚕豆健脾胃，含有丰富的蛋白质，粗纤维。

6、樱桃。酸甜可口的樱桃，在立夏食用，非常合适，健脾胃，促进消化，还可以补血，是非常保健的水果。

7、蒜苗。立夏可以吃蒜苗炒肉，或者生吃也可以，蒜苗有助于排便，还可以增强抵抗力。