怎么做美味的凉拌粉丝菠菜

1、蒜切末小辣椒切片备用。

2、滚水下入洗干净的菠菜，1分钟即可捞出，不能煮太久。用凉水冲一下，以免余温继续加热菠菜使其变太软。沥干水分。

3、粉丝泡软后用冲凉水不让余温继续加热，否则会太软不好吃。

4、另起一小碗，加入2勺生抽、3勺醋、半勺糖、1勺蚝油、半勺香油、1点点盐，喜欢花椒的朋友可以加半勺花椒油，拌匀汁水。

5、小火热油中小火，下入之前切好的蒜和小辣椒，将其炒香，加入兑好的汁水，熬开即可。

6、熬好的汁水倒入菠菜和粉丝中，拌匀后品尝再调味。这就完成啦~