三合油怎么制做

1、1. 准备材料

米醋、酱油、香油、蒜和味精。

2、2. 按比例备料

取50克酱油、10克香油、10克米醋，盐，味精的比例可以根据个人口味调，如果个人口味偏清淡可以少放点盐，多放点味精提鲜。如果个人口味偏重就可以多加点盐。

3、3. 调三合油

将上面备好的材料倒入一个干净的碗里，并用筷子顺时针搅拌一段时间，直到盐和味精融化为止。

4、4. 提味

这时可以尝尝味道，根据自己口味做相应的调整。然后可以加入葱花和蒜泥，蒜泥是起到增味杀菌去腥的作用，葱花可以提香提色的作用。

5、5. 搅拌

将加入葱蒜的三合油在搅拌几下即可。

6、6. 三合油用途

三合油主要用在各种凉拌菜里，可用于拌白鸡、白肉、海蜇、粉皮、凉拌黄瓜，凉拌豆腐，,吃起来咸、香、酸、鲜。

7、7. 加热三合油

如果想让三合油更香一点，尤其是想用在拌面里面，那么就可以将调好的三合油放在锅里，用小火少几分钟，知道三合油起气泡为止，就可以关火浇在面上面，味道会很棒。