老厨师教你做冰皮月饼西米版
1、在西米里加适量的温水和糖。一定要控制水量，否则水会很稀。静置半小时，然后加入玉米淀粉并揉搓
2、紫薯片，过蒸
3、紫薯压成泥，将西米柔成光滑面团
4、把紫薯包在面团里，放进模子里
5、月饼
6、水开后蒸20分钟
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1、在西米里加适量的温水和糖。一定要控制水量，否则水会很稀。静置半小时，然后加入玉米淀粉并揉搓
2、紫薯片，过蒸
3、紫薯压成泥，将西米柔成光滑面团
4、把紫薯包在面团里，放进模子里
5、月饼
6、水开后蒸20分钟