鲍鱼饭的做法

1、准备食材：

大米淘洗干净，电饭煲蒸熟

鲍鱼清理干净，斜切花刀

油菜，香菇，西兰花，洗净

香菇切上花刀，切下来的香菇切成末

油菜底部切开，撕成两半

姜切成姜末

2、烧一锅开水，水开后放入香菇，西兰花烫30秒，然后捞出西兰花浸泡冷水

放入油菜，烫30秒，和香菇一起捞出浸泡冷水

3、烫完蔬菜的水加入一汤勺料酒，放入鲍鱼烫30秒，捞出备用

4、热锅热油，爆香姜末

5、加入香菇碎翻炒均匀

6、加入耗油，蒸鱼鼓油，一汤勺料酒，白糖，翻炒均匀，再加小半碗开水

7、汤汁煮至粘稠时，放入香菇花和鲍鱼，翻拌均匀，煮2分钟，关火

8、小碗里盛上蒸好的米饭，稍稍压实，放入油菜，西兰花，香菇和鲍鱼，淋上汤汁，即可享用