麻婆豆腐麻婆豆腐

1、郫县豆瓣酱、豆豉、葱姜蒜、干辣椒全部切细沫

2、猪瘦肉剁肉米、豆腐切块、红薯粉用水调开。

3、起油锅，下肉沫

4、肉沫炒透后放入剁碎的郫县豆瓣酱、豆豉、葱姜蒜干辣椒沫、辣椒油

5、中小火继续翻炒3分钟，料酒喷香

6、烧开后放入豆腐块，大火煮至沸后再中小火3分钟。

7、快收汤时改大火，均匀倒入调开的红薯粉勾芡

8、关火，撒上葱花