炝炒圆白菜的做法

1、先将圆白菜的叶子撕成大片，在盐水里浸泡20分钟，然后在流水下冲洗干净后，沥干水份。（圆白菜用手撕成不规则的片状，炒制时会更容易入味）

2、准备好蒜片，干辣椒段和花椒粒。

3、用白砂糖，鸡精，香醋和生抽兑好碗汁备用。

4、热锅倒油，油量可以多些，把花椒粒放下去炸香后，捞出来弃之不用，再把蒜片和干辣椒段倒下去煸香。（如果怕辣椒糊掉的话，可以先把火关掉）

5、倒入圆白菜翻炒片刻，调入食盐和碗汁，大火翻炒均匀后便可出锅装盘。

6、成品图。

7、总结：

1：圆白菜的叶子撕成片，在盐水里泡20分钟，冲洗干净后，沥干水份。

2：准备好蒜片，干辣椒段和花椒粒。

3：用白砂糖，鸡精，香醋和生抽兑好碗汁备用。

4：热锅倒油，把花椒粒放下去炸香后，捞出来弃之不用，再煸香蒜片和辣椒。

5：倒入圆白菜翻炒片刻，调入食盐和碗汁，大火翻炒均匀后便可出锅装盘。