牛油果鸡蛋大虾卷饼的做法

1、所需原料大集合： 1⃣️ 鸡蛋煮熟放在冰水里泡一下，方便剥壳 2⃣️牛油果、西红柿、鸡蛋切丁 3⃣️佛手瓜、胡萝卜切丝备用 4⃣️卷饼微波炉里热15秒

2、牛油果丁、鸡蛋丁、番茄丁放在碗里，放千岛酱和黑胡椒调味，其实这里一般用蛋黄酱，但我更喜欢千岛酱的味道，拌出来特别香。【这个可以直接当成沙拉吃，不卷饼都可以】

3、放一点点油炒一下佛手瓜、胡萝卜丝，防止在烤箱里热的时候出水

4、差不多熟了放虾仁炒一下，放盐和黑胡椒调一下味

5、取一张锡纸，放上从微波炉里热了15秒的煎饼开始组装，炒的佛手瓜丝和胡萝卜丝打底，再往上放牛油果鸡蛋沙拉

6、用锡纸包好后，进烤箱烤10分钟。【如果喜欢了冷餐的人也可以省略这一步】

7、牛油果鸡蛋沙拉口感软软绵绵的，胡萝卜丝和佛手瓜丝脆脆的，组合在一起口感很好，加上千岛酱的味道，营养均衡的一餐