黑米寿司卷怎么做？
1、紫薯清洗干净，去皮，切成小丁，放入蒸锅中，蒸熟。
2、碾压成泥。
3、黄瓜和胡萝卜去皮，放入开水中，大火，焯熟。
4、捞出，分别切丝。
5、鸡蛋打散，倒入热油锅中，大火，摊平，煎熟。
6、取出，切丝。
7、黑米饭铺平，再铺上紫薯泥，放上黄瓜、胡萝卜和鸡蛋丝，撒上肉松。
8、卷起，压实。
9、切成小块。
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1、紫薯清洗干净，去皮，切成小丁，放入蒸锅中，蒸熟。
2、碾压成泥。
3、黄瓜和胡萝卜去皮，放入开水中，大火，焯熟。
4、捞出，分别切丝。
5、鸡蛋打散，倒入热油锅中，大火，摊平，煎熟。
6、取出，切丝。
7、黑米饭铺平，再铺上紫薯泥，放上黄瓜、胡萝卜和鸡蛋丝，撒上肉松。
8、卷起，压实。
9、切成小块。