核桃怎么做好吃
琥珀核桃主要食材有:核桃仁、冰糖、水、芝麻。油锅加热到五成热时,转小火加入核桃仁慢慢炸。注意火候的控制,不要将核桃仁炸糊了以免味道变苦,用铲子轻轻碰核桃时,能感到很酥脆即可。另起一锅,加入冰糖和水,比例为2:1,大火烧至沸腾后转成小火,不停搅拌,慢慢熬至糖水开始冒出均匀的黄色气泡,然后倒入炸好的核桃,快速的翻炒均匀,使之均匀的裹上糖浆,最后撒上适量芝麻即可。
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