素炒西兰花海带的家常做法

1、    买回的海带是打结的，将结解开，用清水洗干净外表；切成小段，备用。

2、   去掉西兰花的枯叶，用刀从茎部切出小朵西兰花，过大的用刀从中分开。浸泡于清水10分钟，清洗干净。备用。

3、  胡萝卜，清洗干净外表，刮去表皮；去掉头部，用刀切成薄片，备用。

4、 锅烧开水，放入清洗干净西兰花，煮到水沸腾即捞出，沥干水份备用。

5、  淖西兰花的水不要倒了，沸腾后加入海带，煮到沸腾捞出沥干水，备用。

6、  蒜头，剥皮后拍扁，切成细粒；热锅少油，加入蒜粒爆香。

7、  最先加入胡萝卜翻炒，因为相比其它二种食材，胡萝卜还没熟呢。可加入少量水，以防炒焦胡萝卜了。

8、  胡萝卜炒软后，再加入西兰花翻炒，食材翻炒均匀后；加入海带和合适的调料继续翻炒。因为后二种食材都已熟，炒的时间不宜过长。食材翻炒均匀调好味后，即可关火取出食用了。