辣子鸡丁的做法
1、鸡腿去骨，切成小块
2、加料酒、生抽、盐、胡椒粉、一个蛋黄、生粉抓匀，腌制30分钟
3、八成油温下锅炸5分钟捞出
4、待油温升高再复炸一次
5、锅中放姜蒜、辣椒、花椒
6、一勺豆瓣酱，倒入鸡块
7、盐、白糖、白芝麻和葱段
8、翻炒均匀就可以出锅啦
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1、鸡腿去骨，切成小块
2、加料酒、生抽、盐、胡椒粉、一个蛋黄、生粉抓匀，腌制30分钟
3、八成油温下锅炸5分钟捞出
4、待油温升高再复炸一次
5、锅中放姜蒜、辣椒、花椒
6、一勺豆瓣酱，倒入鸡块
7、盐、白糖、白芝麻和葱段
8、翻炒均匀就可以出锅啦