煎春笋块的做法
1、春笋洗净入锅煮熟
2、取出，切成4块，去掉笋节，切成3.5厘米长，1.5厘米宽的长条
3、大蒜，干菜笋洗净，切成细末待用
4、炒锅置于旺火上，放入熟猪油75g烧到七成热，将笋子下锅两面煎成金黄色
5、放干椒末，干菜笋，酱油，细盐，黄醋，再放肉清汤100g，味精，将汤汁用小火焖干，淋芝麻油起锅装盘
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