如何做五星奶香水果蛋糕

1、将蛋白加一半细砂糖打至九分发成为蛋白霜（蛋白可以拉出直立的小尖角，倒扣不会掉下来的状态），将蛋黄加入剩余细砂糖打发至颜色变浅；

2、取三分之一蛋白霜加入蛋黄霜中拌匀，接着全部倒入蛋白霜中搅拌均匀；筛入面粉和抹茶粉用橡皮刮刀以翻拌的方式拌匀；

3、将油和牛奶混合均匀，加入一大匙4的面糊一起拌匀，然后倒入4的面糊中翻拌均匀即成蛋糕糊；

4、倒入模具八分满，倒数第二层，160度，60分钟；

5、出炉后倒扣晾凉即可脱模。