怎么做荷香蒸乌鸡

1、两张整张荷叶（哈哈，我没有整张的，顺手抓了几把尧爹泡茶用的荷叶碎片）用清水洗净，温水泡软后沥干铺在蒸碗底部；

2、新鲜公乌鸡搓洗干净，沥干，剁成小块，加盐、生抽、淀粉、胡椒粉、橄榄油抓匀腌制半小时左右；

3、腌制好的鸡块拌入老姜丝和葱白片；

4、新鲜香菇去蒂洗净切成约0.5cm的厚片拌入鸡块；

5、拌好的鸡块倒入铺好荷叶的蒸碗，水烧开后上笼加盖，旺火蒸半小时至四十分钟即可关火；

6、出笼，洒葱花即可上桌。