养生食补咸蛋黄焗苦瓜的做法

1、苦瓜对半切开，去瓤洗净切片；锅里烧开水，加点盐和油，焯水捞出备用；

2、小葱切段、蒜头切碎备用。

3、咸鸭蛋取出蛋黄，尽量夹碎；

4、锅里热油，放入葱段和蒜末煸香，倒入蛋黄，中小火一边翻炒一边用铲子按压，让蛋黄更碎；

5、中小火炒至蛋黄冒泡，倒入苦瓜翻炒至软；

6、加入适量盐和鸡精调味，炒至锅中无水干燥的时候起锅，这样的口感比较好。

7、做好了开始养生之旅吧