酸甜可口 柠檬酱的做法

1、柠檬洗净，用盐多搓一会儿，用清水冲洗干净

2、1⃣️柠檬用去皮器把上面一层皮刮下来，用料理机打碎，没有料理机就用刀切碎，不要白色部分，白色会苦。 2⃣️挤出柠檬汁 我三个柠檬正好挤出来80克

3、1⃣️一个全蛋 两个蛋黄搅打均匀 2⃣️柠檬汁，柠檬碎，糖，盐放锅里煮沸，小火煮5分钟

4、加入黄油搅拌至黄油融化，关火

5、搅拌均匀的蛋液，一点一点的倒入锅里，一边倒一边搅拌，一定要不停的搅拌否则就成蛋花了。

6、全部加完，开小火不停搅拌至变稠，我大概煮了七，八分钟。

7、煮好啦，喜欢细腻的可以用筛子过滤一下，也可以直接放凉等待装瓶。

8、然后放在一个消毒干净无水的玻璃罐里。

9、我过滤了很细腻～酸酸甜甜超级好吃

10、放冰箱可以存放半个月，每次挖的时候要用干净勺子，不过就这么一点很快就吃完，因为太好吃了