暑期美味菜2——黄豆炖猪蹄
1、猪蹄焯水后，清洗干净，并沥去多余水分。
2、黄豆提前3小时浸泡。
3、起油锅，放入沥去水分的猪蹄，其表面微微发黄时，加入开水和醋，转中火40分钟后倒入黄豆、辣椒和盐。
4、20分钟后大火收去汁，关火出锅即可。
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1、猪蹄焯水后，清洗干净，并沥去多余水分。
2、黄豆提前3小时浸泡。
3、起油锅，放入沥去水分的猪蹄，其表面微微发黄时，加入开水和醋，转中火40分钟后倒入黄豆、辣椒和盐。
4、20分钟后大火收去汁，关火出锅即可。