炸鸡年糕的做法

1、鸡腿剔骨切块，接着把鸡腿肉和鸡翅根放一起，用水冲洗几遍，把水份漏干后放入碗中。

2、在碗中倒入牛奶、白胡椒、盐，放入冰箱冷藏5小时以上。

3、锅中倒入适量清水，煮至沸腾后放入年糕（年糕放入的时候最好一根一根的放，防止粘连），等到水再次煮至沸腾就把火关了，把年糕拿出来用冷水泡着备用。

4、把冷藏后的鸡肉块拿出来，把牛奶倒掉，放入鸡蛋和面粉；然后再拿纸放上面粉，把多余的面粉粘走。

5、把裹好面粉的鸡肉块放入油锅里炸，炸至定型后捞出，接着用叉子在鸡肉上多插几下。

6、开火，等锅热了放入芝麻，然后直接关火，用余温炒芝麻（温度太高芝麻会糊）。

7、在碗中放入番茄酱、韩式辣酱、糖、蜂蜜、蒜片搅拌均匀；接着在锅里放油，放入调好的酱料翻炒片刻，再放适量的水。

8、锅中放入年糕翻炒片刻后，再放鸡肉一起炒，炒了一会儿后，关火，再复炒片刻即可出锅，最后倒上提前炒好的芝麻就可以了。