肉类（一）：[35]冬笋芹菜肉丝

材料唐芹1lb，冬笋1颗，瘦肉200g，白胡椒粉，盐，糖，料酒，太白粉

做法

唐芹摘除叶子去根，洗净后切0半寸小段；

冬笋洗净后对切，加一点开水烧熟后切细丝；

瘦肉切丝，加白胡椒，盐和酒略腌后加入太白粉调和均匀；

锅里温油入肉丝划炒至颜色变白后捞出；

锅里热油，入芹菜冬笋丝大火翻炒2分钟后加盐和糖调味，然后加入肉丝，继续大火翻炒1分钟后出锅。