西兰花炒口蘑的做法

1、250克口蘑，洗净后去梗切块。

2、胡萝卜一根，去皮洗净后切小块；三瓣蒜切片备用。

3、300克西兰花去梗后掰成小块洗净，沸水中焯一分钟胳裁国牺，捞出来在凉水中过一边，沥干水分备用，这一步可以使得西兰花色泽鲜艳又不失清脆口感

4、用一大勺生抽和一大勺蚝油混合，加入2勺清水搅拌均匀做成调味汁，再准备好食用油、糖、盐。

5、炒锅内倒入一勺食用油，油烧到六成热，倒入蒜片爆香，再放入胡萝卜块翻炒均匀。

6、1分钟后倒入口蘑，酌量倒入调味汁，翻炒均匀。

7、2分钟后倒入西兰花，加入少许糖和盐追此恩调味，翻炒均匀后一分钟即可出锅。