如何制作凉拌海带

1、准备一个大盆，将事先准备好的干海带，放入水中浸泡半个小时，让它自然的泡发开来，超市也有那种生的海带丝，一样可以的，不做具体要求。

2、泡发好的海带丝，我们将其对折开来，然后切成差不多大小的细丝，方便后期凉拌，紧接着准备一口干净的锅，放入足量的水烧开。

3、我们将锅内的水烧开后，然后放入海带丝，简单焯一遍水，大概热水焯烫1分钟后捞出来，放入冷水中过凉下，这样的海带丝吃起来口感更为爽脆些。

4、开始准备料汁，准备一个干净的碗，然后放入姜蒜末，少许小米辣，一勺生抽，喜欢吃香菜的朋友，也可以根据自己喜欢调整，如果不能吃辣，也可以不放辣椒，可以改成芝麻。

5、然后取一口干净的锅，将锅烧热，放入少许食用油，待油温上升后，将这个热油放入刚刚调好的料汁中，用热油将大蒜的香气充分激发出来，这也是凉拌菜开胃的关键。

6、准备一个干净的盆，放入海带丝和料汁，然后用筷子拌一拌就等你开吃了，这样做出来的凉拌菜，非常美味，无论是口感还是色测，绝对不输给饭店。