千层油饼的做法

1、准备一个大碗，放入150克的富强粉

2、先加入50克的开水，再加入50克的温水

3、用筷子搅拌直到成团

4、然后盖上盖子静置约30分钟

5、等到了30分钟，把面团转移到硅胶揉面垫上，垫子上撒一点面粉防粘

6、将面团揉光揉圆，然后扣上一只碗，静置一小会儿

7、趁着这个时候，我们来做油酥，小碗中放入15克的低筋面粉，超级小煎锅里放入15克玉米油，稍稍加热，倒入小碗中，用筷子搅拌成顺滑的油酥

8、加入约3克盐和3克五香粉调味，搅拌均匀，这样油酥就做好了

9、现在将面团擀开擀薄，尽量擀大一点，形状无所谓，反正也很难做到规整

10、将油酥倒在面皮上

11、用硅胶刮刀将油酥涂抹均匀，边缘留一点不用涂满

12、接下来将面皮以大约5cm的宽度折起来

13、再卷起来

14、将卷好的面团压扁擀开，擀成约9寸的圆饼

15、煎锅中倒入适量的油加热

16、油热后，放入面饼，先煎一面定型

17、然后翻面煎另一面，用中小火煎到两面金黄，即可出锅

18、油饼切块

19、油饼切块

20、搭配一碗番茄蛋花汤，开饭～