埃及定水哪种酸

单宁酸。

1、单宁酸一般指鞣酸。鞣酸是一种有机物，化学式为C76H52O46，是由五倍子中得到的一种鞣质。为黄色或淡棕色轻质无晶性粉末或鳞片；无臭，微有特殊气味，味极涩。

溶于水及乙醇，易溶于甘油，几乎不溶于乙醚、氯仿或苯。其水溶液与铁盐溶液相遇变蓝黑色，加亚硫酸钠可延缓变色。

2、在工业上，鞣酸被大量应用于鞣革与制造蓝墨水。鞣酸能使蛋白质凝固。人们把生猪皮、生牛皮用鞣酸进行化学处理，能使生皮中的可溶性蛋白质凝固。于是，本来放上几天就会发臭腐烂的生皮，变成了漂亮、干净、柔韧、经久耐用的皮革。这种制革工序，叫做皮革鞣制。

4、日常生活中，大量水果蔬菜中含丰富的单宁酸，如柿子，山竹，茄子等。葡萄酒正是因为富含单宁，所以口感变的舒适。单宁酸还常被用作食品添加。单宁酸虽然具有低毒性，适量使用是完全安全的。