鹌鹑蛋焖豆腐
1、鹌鹑蛋煮熟后剥皮，清洗干净沥水备用。
2、豆腐切成小块，放入沸水焯2分钟（既能去豆腥味，豆腐也不易碎）沥水备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入鹌鹑蛋翻炒后放入豆腐块翻炒，倒入生抽和少许水焖5分钟。
4、锅内倒入蚝油调味，翻炒均匀后出锅盛盘即可。
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1、鹌鹑蛋煮熟后剥皮，清洗干净沥水备用。
2、豆腐切成小块，放入沸水焯2分钟（既能去豆腥味，豆腐也不易碎）沥水备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入鹌鹑蛋翻炒后放入豆腐块翻炒，倒入生抽和少许水焖5分钟。
4、锅内倒入蚝油调味，翻炒均匀后出锅盛盘即可。