花生糖怎么做才酥脆

1、先在模具里摆好油纸备用。

2、花生加热

烤箱：中层，180度，20分钟，取出。

平底锅：中火不断翻炒搅拌至颜色变深，也可炒至花生变香，花生衣脱落（花生自己会出油，不用放油）

3、加热完后，去掉花生外皮，找个袋子把去好外皮的花生装好，拿东西把花生稍微压碎一下。

4、热锅，放入白砂糖、麦芽糖、水，开中火，不断搅拌，加速融化，直到糖浆表面有大泡泡冒出后，转为小火。

5、小火熬到糖浆的气泡变成密集的小气泡，且用筷子拉起时呈连续性滴落时，把火开到最小。

往锅内倒入处理过的花生，快速搅拌均匀（动作一定一定要快！）

6、花生与糖浆拌均匀后，倒入准备好的模具中。

7、把模具里的花生压平，用力压实。

放凉（8分钟左右）定型，最后将凝固的花生糖切开一块块，密封保存。

可以吃好久了。

8、那么好吃的花生糖，新鲜出炉最好吃，彻底放凉后更香脆！

大家还可以放其他坚果去替代花生，也很好吃呢。