五花肉烧笋干：幸福就是回家吃饭

1、笋干提前24小时，用清水泡发。

2、泡发好的笋干洗净，剪成小块。

3、五花肉切成约1厘米左右的厚片，洗净。

4、准备好香菇。

5、用清水泡发约半个小时。

6、泡发好的香菇洗净，切成丝。

7、准备好干辣椒、花椒与八角。

8、姜洗净，切成姜丝。

9、热锅，下五花肉。

10、用中小火煸炒，煸至五花肉金黄。

11、取出五花肉，留一点猪油在锅里，下姜丝与花椒、干辣椒与八角。

12、继续用中小火煸炒出香味，下香菇。

13、香菇煸炒出香味，转中大火下五花肉。

14、下生抽与料酒，炒至五花肉上色，熄火。

15、将笋干放入砂锅中。

16、加入五花肉与所有酱料。

17、加入能没过食材的开水。

18、火煮开，转小火煮1小时，加盐调味即可食用。