通草的做法大全

1、通草鲫鱼汤

材料：

鲫鱼1条，食盐少许，姜适量，通草5克，胡麻油适量，水500毫升。

做法：

（1）鲫鱼去鳞去腮，洗净后悬挂晾干（或者用厨房纸擦干）。

（2）再用胡麻油炸至两面金黄。

（3）汤煲里面加入姜片、通草，放入鲫鱼后再加500毫升水。

（4）大火烧开后，小火炖至汤色发白，吃前根据自己的口味放适量盐即可。

2、三仙通草汤

材料：

猪手1只，鸡腿2只，墨鱼干50克，通草3克，盐5克，香菜头10克，胡椒粉少许。

做法：

（1）猪手、鸡腿洗净斩件，用沸水飞去血秽，装入炖盅，加入盐。

（2）墨鱼干洗净，置放于面上，加入香菜头、通草和适量沸水，隔水约炖90分钟，至烂即成。

（3）起锅时除去药渣和香菜头，撒下胡椒粉。

3、通草猪蹄汤

材料：通草一钱，炙甘草二钱，猪蹄一付，新鲜香菇三朵，姜三片，盐二小匙。

做法：

（1）猪蹄洗净切半，香菇[4]去蒂、切半备用。

（2）滚水中加姜片，快速烫过猪蹄，捞起备用。

（3）通草以清水快速冲洗干净、沥干，装入棉袋中。

（4）将以上所有材料及炙甘草一起放进炖锅，对五、六碗水炖煮，以大火烧滚后，转小火慢炖一小时，待蹄肉熟透，加盐调味，熄火。

（5）将通草捞起丢弃，饮汤吃猪脚。

4、通草花生猪脚汤

材料：

猪前脚2个，花生60克，通草2钱，红枣6颗，盐适量。

做法：

（1）所有材料洗净。

（2）猪脚剁大块放炖锅中炖至八成熟，加入通草和花生继续炖。

（3）红枣捏破去核放入汤中，少加盐即可。

5、乌鱼通草汤

制作方法：

将乌鱼去鳞及内脏，洗净，将通草和葱、盐、料酒、水适量一起下锅炖熟即可。