茄子怎么炒才口感好吃
1、茄子清洗干净。
2、茄子切段。
3、茄子再切丝。
4、茄子切丝后马上装在水里，不然氧化颜色要变。
5、茄子装盘——放盐搅拌均匀——等5分钟左右茄子出水——辞往兼挤掉水分。
6、热裁没锅13秒——倒入油——18秒后倒入辣椒翻炒——材场倒入茄子翻炒。
7、茄子颜色变后再翻炒——加入料酒翻炒——出锅。
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1、茄子清洗干净。
2、茄子切段。
3、茄子再切丝。
4、茄子切丝后马上装在水里，不然氧化颜色要变。
5、茄子装盘——放盐搅拌均匀——等5分钟左右茄子出水——辞往兼挤掉水分。
6、热裁没锅13秒——倒入油——18秒后倒入辣椒翻炒——材场倒入茄子翻炒。
7、茄子颜色变后再翻炒——加入料酒翻炒——出锅。