四季豆肉末的制作方法

1、准备好食材和份量

2、四季豆摘掉两头，撕掉两侧的经络

3、猪肉挑选比较瘦的部分，剁成肉末

4、辣椒洗干净，切碎，蒜去皮切成小颗粒

5、四季豆放入烧开水的锅里

6、滴几滴油放一点点盐，这样能让四季豆保持甜嫩的口感和嫩绿的颜色

7、四季豆捞出过凉水

8、切成大小合适的颗粒

9、热锅冷油，下蒜和辣椒小火煸出香味

10、加入肉末转大火翻炒，把肉末扒散，不要粘黏在一起，加入生抽翻炒上色。

11、加入切好的四季豆，继续大火翻炒，时间要短，这样四季豆才不会被焖的颜色发黄。

12、翻炒均匀后加入盐调味

13、炒到盐融化关火

14、四季豆肉沫成品图