如何做清蒸羊肉

1、羊腿肉洗净切块备用。

2、盘子里铺上葱段。

3、放上羊肉块。

4、再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒。

5、放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟。

6、将蒸好的羊肉换入汤碗中。

7、撒上适量盐。

8、放上葱段。

9、倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替。

10、再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。

1、羊肉上的膜最好撕掉，不然会有严重的腥臊味。

2、制作时多放葱姜也可去除膻味，或者放上几颗山楂、萝卜、绿豆也可去膻。

3、可加入胡萝卜或者白萝卜同蒸。

4、最后几分钟放点枸杞再蒸几分钟就更好了，我忘了加。

5、另一种做法是先将羊肉焯水，再入锅蒸30-40分钟，个人觉得这样做更入味一些。

6、羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲶鱼同食，也不宜与荞麦、豆瓣酱同食，忌与梅干菜同食。

7、吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心。

8、​吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。