咖啡巧克力软包的做法

1、面团材料中黄油以外的所有食材混合，

2、加入软化的黄油，1档将黄油逐渐揉入面团

3、转2.5档继续揉至能拉出半透明薄膜的扩展阶段

4、放入容器盖上保鲜膜

5、发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷

6、将发酵好的面团取出，轻拍排气

7、称重后等分为16份

8、滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟

9、取一个松弛好的面团，稍稍擀成圆形

10、翻面，包入内馅

11、收口捏紧。

12、依次做好摆入烤盘

13、放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大，

14、放入预热好的烤箱，中下层

15、脱模冷却即可