全世界的巧克力饼干---【巧克力奇普

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【巧克力QIPU】：（25个）

        材料：黄油120克、红糖100克、细砂糖35克、盐2克、鸡蛋1个、

              小苏打1/8小匙、低筋面粉216克、腰果50克、65%纯可可脂巧克力160克

     表面材料：盐1小撮

         烘烤：190度，中层，上下火，15分钟。

做法：

 1。巧克力切成稍大些比花生小的碎块，腰果切成红豆大小备用。

2。室温完全软化的黄油用电动打蛋器搅打顺滑，再加入盐、红糖、细砂糖搅拌至体积变大的羽毛状。

3。分2次加入蛋液，每次都打至完全吸收。

4。筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌成均匀无干粉的状态。

5。加入切碎的腰果和巧克力碎，用刮刀翻拌均匀。

6。用手把面团抓捏成团。

 7。取出面团回温，并把面团分成25克每个。

8。用手把小面团都揉圆后，压扁。

9。做好的饼干坯放在铺了油纸的烤盘里，表面撒上些盐，盐不要撒的太密，入预热至190度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟。

小罗嗦：

1。这款饼干中，不要减糖，它可以中和巧克力的苦。

2。腰果可以用美国大杏仁等其它坚果代替。

3。面团冷藏24小时以上可以让饼干的风味更好，当然也可以现烤。