1、新鲜鸡爪500克，剁去脚趾，洗净
2、用沸水焯一下
3、将焯过的鸡爪入清水泡十十分钟
4、备姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，桂皮
5、生抽，料酒，还有一罐啤酒
6、锅内油热到5成时下鸡爪翻炒片刻
7、随后加姜蒜辣椒桂皮花椒,适量生抽与料酒炒均匀
8、接着加入啤酒(1罐),调适量盐,煮20分钟
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