广式萝卜糕的美味做法

1、准备好主料，虾干提前用水泡一下并清洗干净；

2、虾干切碎，腊肠切小块（虾干如果买到小小个的则无需再进行切碎）；

3、萝卜削皮洗干净并切丝；

4、萝卜丝里加入少量的食盐，并用手使劲挤压，把萝卜里面的水逼出来（注意食盐不能多放），水完全出来之后的总量跟粘米粉的总量是一致的；

5、把粘米粉、澄粉以及玉米淀粉加入挤出来的萝卜水中，搅拌形成粉浆；

1、热锅加油，把切好的虾干碎以及腊肠放入爆炒，直至颜色呈金黄色；

2、加入挤好水的萝卜丝进行翻炒，加入白砂糖，炒至萝卜丝呈透明色即可；

3、把炒好的萝卜丝混合材料倒入步骤一中调好的粉浆中，搅拌均匀；

4、蛋糕模洗干净擦干，并抹上薄薄的一层食用油以方便脱模（没有蛋糕模，用普通的深碟子也可以）；

5、倒入搅拌好的材料，铺平表面，蒸笼烧开水后放入；

6、蒸40分钟左右，出锅稍凉后可放入冰箱加快凝固，1个小时可拿出来切块食用；

7、除了直接食用，还可以煎热食用，味道更好哦！