好吃的小白菜馅包子

小白菜是家家户户常买的蔬菜，它营养丰富，富含维生素C，常吃有助于延缓衰老，小白菜除了常见的清炒以外，也可以做馅儿，做美味的包子。

食材

小白菜 1500g

猪肉 500g

面粉 1500g

葱 一段

姜 一小块

生抽 4勺

盐 2勺

味精 半勺

食用油 半碗

料酒 2勺

耗油 2勺

香油 2勺

酵母粉 一小袋

方法/步骤

清洗小白菜，小白菜虽然很好吃，但是清洗起来很麻烦，只有一棵一棵的清洗，要有耐心。

将小白菜在沸水中烫一下即可，空水，晾凉后将小白菜剁碎，攥干小白菜中的水分后备用。

将猪肉剁碎，放入盆中，向里面加入生抽、料酒、味精、盐、耗油、香油搅拌混匀，最后加入食用油搅拌即可。

将剁碎的小白菜放入搅拌好的肉馅中，搅拌混匀。

将面粉和酵母粉搅拌均匀后用温水揉面，揉成面团，面团手感较软，用布盖好后，放在温暖环境中，醒发1-3小时左右。

将醒发好的面团擀成包子皮，放上适量的馅料，捏成包子。

将成型的包子放入蒸锅中，盖上盖子，进行10分钟的二次醒发。

二次醒发后，开大火至蒸锅开锅，改成中火，蒸15分钟即可，根据包子的大小适当进行调整。

注意事项

小白菜在沸水中烫一下即可，时间不宜过长。

在蒸锅中放的是冷水，切记在开锅后再计时。