宝宝爱吃～肉末酱烧茄子

难度：切墩(初级)    时间：10分钟左右    

主料

肉末150g    茄子2根    

郫县豆瓣1小勺    老姜适量    

蒜适量    小葱适量    

淀粉适量    老抽适量    

白糖适量    

宝宝爱吃～肉末酱烧茄子的做法步骤

1. 肉末加少许盐，淀粉，水搅拌至上劲，茄子洗净去蒂切滚刀，姜蒜切片，葱切花。

2. 热锅凉油，下肉末炒至变白。

3. 下姜蒜炒香。

4. 下豆瓣酱煸出红油，加适量老抽，白糖炒匀。

5. 下茄子翻炒均匀，加适量水，盖盖大火烧开，焖煮至茄子变软。

6. 勾芡，撒葱花，拌匀出锅。

小贴士

这道菜有豆瓣和老抽，不用再加盐了。而且是宝宝吃的，豆瓣也应该少放。

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