家常菜：西兰花炒肉片

1、将西兰花按其生长的特点，一朵一朵掰开，放入水中清洗。

tips:清洗后，可将西兰花在淘米水中浸泡15分钟左右

2、将浸泡好的西兰花再用清水冲洗过后，滤干水，用盘子装好备用。

3、将肉切成细片

4、将蒜拍烂后，去皮，切碎。

1、烧一锅水，待水开后，将西兰花倒入进行飞水

2、等倒入西兰花的锅里的水再次沸腾时，加入一勺满盐，然后迅速将西兰花捞出锅，用盘子装好

3、将锅里的水倒掉后，洗干净锅。

将锅烧热后，倒入花生油，因为西兰花没放油，所以这里的油要比平时稍微多一点。

4、待油烧热之后，倒入蒜，翻炒

5、炒出蒜香味后，倒入肉片翻炒。

待肉差不多熟的时候，放入少量酱油

肉炒好后放小半勺盐

6、将盘中飞水过的西兰花倒入锅中，混炒。

7、将肉片与西兰花充分混炒后，出锅用盘子装好

有条件的，在其上撒入2-3滴麻油，就大功告成啦。