1、木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵；荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清；山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑；
2、炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒；
3、然后放入荷兰豆，
4、加2大勺清水翻炒2分钟，
5、最后加盐和枸杞炒匀即可。
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