抢着吃的蔬菜鸡蛋饼

1、胡萝卜、哈密瓜（东北的哈密瓜、其他一些地区的西葫芦），切碎或用砧板，放入较大的容器备用

2、打两个鸡蛋

3、放进跟菜比例大致1：1的面粉，再加入盐，鸡精，口味根据自己平时的爱好加，新手的话，少加

4、加水，折（搅）成稀糊状注：加水少量数次，不要一次加水过多

5、锅底不粘，油少，热量低。当平底锅炸到底部时，把它翻过来，另一面煎。注：1。蛋糕不应该太薄，而且不容易翻过来。2。面积不应超过锅底。如果太大，不易翻倒就会散开

6、煎到两面微焦，出锅注意，翻面后沿着锅边淋几滴油，防止粘锅和焦黑

7、切成小块，摆盘，拍照，准备开饭吃。剩下一些面糊，浓鸡蛋煮熟了