炖鸭汤怎么做？

1、将鸭子剁小块，洗去血水，然后焯水煮出浮沫，再捞出洗净控水，备用。

2、准备煲汤药材：百合、红枣、桂圆、枸杞、杏仁、淮山。

3、准备一些姜片和葱头，处理好，放入锅中，再放2勺料酒煮一锅开水。

4、然后将药材和鸭肉一同倒入，先大火煮开，然后转文火煲2小时。

5、炖好以后加食盐调味即可。

6、成品如下。

1、1、鸭子剁小块，洗去血水，焯水煮出浮沫，然后捞出控水；

2、准备姜葱；

3、准备药材：百合、红枣、桂圆、枸杞、杏仁、淮山；

4、先用姜葱、料酒煮一锅开水；

5、再把药材和鸭块放入，先煮开；

6、然后转文火煲2小时；

7、煲好以后用食盐调味即可。