新疆大盘鸡做法步骤详解

1、土豆

土豆去皮切块。

2、青椒

青椒洗净切块。

3、葱白

葱白切段。

4、姜

姜切片。

5、蒜

蒜切片。

6、炒糖色

热锅起油，加入适量的白糖，小火翻搅直至白糖全部融化。

7、倒入鸡块

起泡泡时，倒入切好的鸡块，翻炒上色。

8、调味

加入花椒，姜蒜片，干辣皮，少许醋，酱油，豆瓣酱翻炒匀。

9、加水

加八角和桂皮，往锅里加适量热水和食材齐平，大火煮沸。

10、加入土豆

加入土豆，小火焖煮20分钟。