怎样做有机花菜炒肉

1、准备主食材和辅料。

选有机花菜一大棵。认真清洗干净，用手撕成小块（我只用了上面的部分，下面长长的杆个人不喜欢吃，就都摘去了），再进入水中多洗几次。准备一块肥瘦合适的猪肉，一块生姜，一棵葱。

2、改制食材和辅料。

将猪肉切片，尽量切薄一点，容易熟。将生姜切成细丝，大葱切碎末。放在一边备用。

3、腌制肉片入味。

将肉片放入一个干净的容器，加入一点姜丝，葱花（不要都放进去啊，后面还会用到），在依次加入1勺料酒，1勺酱油，1勺大豆油，0.25勺食盐，充分搅拌，使肉片都接触到调料，放在一边腌制5~10分钟。

4、焯有机花菜。

花菜含水量高，不易熟。将有机花菜放入锅里，加水，水刚刚没过花菜即可。将水烧开1~2分钟，捞出花菜沥干水分备用。

5、开始炒菜-先炒肉片。

锅中放适量油，烧热，加入姜丝和葱花炒出香味，之后将腌制好的肉片放入一起翻炒。

6、开始炒菜-再炒有机花菜。

炒至肉片变色之后，加入适量酱油，继续翻炒两下，使肉片上色均匀，之后放入准备好的有机花菜。

7、开始炒菜-加入调味料。

调大火，继续翻炒，使肉片和有机花菜均匀分布，1~2分钟之后加入适量食盐，再炒几下，即可出锅。盛入合适的容器中，上桌。