跟着学大家都喜欢的虎皮肉松蛋糕卷

1、蛋黄分出加20g白糖搅打均匀。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

2、加入油充分搅拌。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

3、再加牛奶充分搅拌。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

4、筛入低粉搅拌均匀。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

5、蛋清加白醋几滴。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

6、用电动打蛋器搅拌。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

7、至小泡泡时，加入10克糖，继续搅拌。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

8、出现大泡时再加入10克糖，继续打匀再加10克糖至干性发泡，即可拉出尖角

9、把1/3蛋白盛入蛋黄液中翻拌均匀。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

10、再把剩下的蛋白全部倒入蛋黄液中翻拌均匀即可，不要搅拌，以免消泡

11、取一点拌好的蛋糕糊，倒入适量可可粉，搅拌均匀

12、把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘内，将可可酱用勺子随意的撒在蛋糕糊上

13、全部撒均匀，入预热好的烤箱，150度20分钟左右

14、烤好的蛋糕翻面待凉，然后挤上色拉。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

15、全部涂满后，可用勺子刮平一下。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

16、在上面铺满肉松。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

17、将蛋糕顺着油纸卷起，放入冰箱冷藏半小时定型。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

18、半小时后拿出，撕开油纸。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

19、整形切段即可。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

1、 蛋黄分出加20g白糖搅打均匀

2、 加入油充分搅拌

3、 再加牛奶充分搅拌

4、 筛入低粉搅拌均匀

5、 蛋清加白醋几滴

6、 用电动打蛋器搅拌

7、 至小泡泡时，加入10克糖，继续搅拌

8、 出现大泡时再加入10克糖，继续打匀再加10克糖至干性发泡，即可拉出尖角

9、 把1/3蛋白盛入蛋黄液中翻拌均匀

10、 再把剩下的蛋白全部倒入蛋黄液中翻拌均匀即可，不要搅拌，以免消泡

11、 取一点拌好的蛋糕糊，倒入适量可可粉，搅拌均匀

12、 把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘内，将可可酱用勺子随意的撒在蛋糕糊上

13、 全部撒均匀，入预热好的烤箱，150度20分钟左右

14、 烤好的蛋糕翻面待凉，然后挤上色拉

15、 全部涂满后，可用勺子刮平一下

16、 在上面铺满肉松

17、 将蛋糕顺着油纸卷起，放入冰箱冷藏半小时定型

18、 半小时后拿出，撕开油纸

19、 整形切段即可