脆底蜂蜜小面包

1、鸡蛋1个

酵母4克

盐2克

细砂糖70克

黄油30（可用花生油代替克

底部沾料

白糖10克

白芝麻10克

低粉20克

凉开水半碗

蛋黄液一个蛋黄兑少许水搅拌匀

蜂蜜液蜜水各20克混合均匀出炉刷上

2、将所🈶材料放在一起，（顺序是牛奶～酵母～鸡蛋～面粉～糖～盐～油，）揉面到把油吸进面团里，俺没用面包机，纯手揉面，揉好放盆里盖上保鲜醒发，跟做馒头一样.

3、把醒发好的面团拿出来分12份半，每一份擀成舌头状卷起，盖保鲜膜醒发十分钟，再擀成舌头状，卷起，中间切断（共25份，正好一烤盘）

4、擀长舌状两次，然后中间切开

5、面包切面先沾水，再放平盘沾上干粉（面粉白糖白芝麻放在平盘里，调和均匀），放到已经放好油的烤盘里醒发。

6、面包在烤盘里，醒发2.5倍大，刷上蛋液，撒上白芝麻即可上烤箱。（烤盘多放点油，烤出来还酥）

7、180℃烤箱预热五分钟，把烤盘放入烤箱中下层，18-20分钟即可，出炉立刻刷蜂蜜液。

8、翻扣到烤网上，底部酥脆香甜。

9、香酥脆底的小面包出炉了，趁热吃外酥里嫩，香甜可口，吃一个还想吃，吃饱饭再吃五个没问题😁

10、注意：底部可先烤五分钟，再上下火🔥同时烤。（当然，可以分开调温度的烤箱，下面温度可调高一点，我的烤箱是最古老的那种，所以只能把底部先烤五分钟，要不底部不酥。）上面根据颜色可以放锡纸一遮。